당신에게 한가지 목표가 있다면, iCombi Pro는 그 목표를 구현시킬 방법을 알고 있습니다.

원하는 요리결과 보장

icookingsuite

iCombi Pro의 iCookingSuite는 인공지능조리입니다. 주방에서 5인분 또는 100인분의 스테이크를 동시에 대량조리해야 한다고 볼까요? 조리시작부터 식재료의 상태, 계산된 조리과정, 온도 및 습도의 적정도 등 조리과정을 미리 계산하고 지켜볼 필요 없습니다. 또한 조리과정중 조리결과를 변경하고싶으세요?  iCombiPro는 언제든 중간에 개입하여 변경할 수 있고 변경한 특정 메뉴에 맞춰 온도와 습도를 스스로 조절합니다. 셰프, 직원, 알바생 등 누구든지 간편하고 손쉽게 조리할 수 있습니다.

작동모드

iCookingSuite 기능 덕분에 당신이 원하는 결과물을쉽게 얻을 수 있습니다. 디스플레이에서 원하는 조리조건을 선택하고 결정하면, 조리는 시작됩니다. 가금류, 육류, 생선류, 채소류 등 식재료나 굽기,찌기,삶기 등 조리조건을 선택할 수 있는 선택사항이 많아졌고 전세계 국가별 요리도 선택이 가능하여 레시피의 대한 폭이 굉장히 넓어졌습니다. 항상 빠르고 쉬운 방법으로 최상의 조리결과물을 제공합니다.

지능적인 목표달성

iCookingSuite는 중요한 역할을 수행합니다. 조리실 내부에 설치되어있는 지능정 중심온도계는 식재료의 상태 및 적재크기를 인식합니다. 최적의 조리과정을 결정하고 모든 중요한 요리 매게 변수를 조정합니다. 조리지능의 또다른 중요한 조건은 브라우닝입니다. “Maillard” 갈변현상은 식재료의 맛,질감,향 등을 묘사하는 화학적 브라우닝 반응입니다. 일반적으로 이 현상은 그릴,로스팅,베이킹 등의 조리과정에 발생합니다. 이로인해 여러분이 원하는 겉면색감을 조리과정중에 정확하게 재현시킬 수 있는 조리방법입니다.

새로운 유연성

지능적인 iCombi Pro는 신뢰도가 높고 강력하며 유연합니다. 조리의 유연성은 조리과정중 브라우닝색감이나 온.습도 등 조리조건을 언제나 변경할 수 있으며, 모든 설정을 조정할 수 있습니다.

My Display

My Display 기능을 사용하면 제품사용자가 자주 사용하는 조리모드를 따로 표시할 수 있습니다. 예를들어, 치킨전문점일 경우 “구운치킨” “통닭구이” 등 해당 조리를 사용하여 인터페이스에 직접 메뉴 이미지를 표시할 수 있습니다. 이미지를 누르기만 하면 iCombi Pro 조리과정과 예열이 시작됩니다. ConnectedCooking을 통해 My Display를 쉽게 설정하고 네트워킹 솔루션을 사용하여 연결된 모든 조리 시스템을 공유할 수 있습니다. 이러한 프로그램 기능은 정해진 메뉴레시피를 공유하는 프랜차이즈에서 특이 유용합니다.