채식 & 비건
트렌드를 이용하여 고객을 더 획득.
세계에서는 많은 사람들이 고기를 먹지 않고 심지어 식물성 음식만으로 영양을 섭취하고 있습니다. 고기나 유제품의 대체에 대한 수요는 높아져, 집 이외에서도 동물성의 음식을 취하지 않는 사람이 늘고 있습니다. 지난 5년 동안 많은 대도시에서 채식, 비건 레스토랑의 수가 배 이상으로 증가하고 있습니다. 전통적인 레스토랑과 공동 시설의 식당도 고기를 사용하지 않는 영양 섭취라는 트렌드를 이용하여 새로운 고객을 획득할 수 있습니다.
많은 메뉴에서 채식 비건 요리가 생강없이 실려있는 것처럼 보이지만,이 요리는 신규 고객을 개척하고 요리사가 그 분야에 통하고 있음을 증명하는 기회이기도합니다. 그래서 요리가 맛있으면 주방은 목표를 하나 달성한 것입니다. 즉, 「단념하지 않고, 즐긴다」라고 하는 것입니다.
이것이 얼마나 쉬운가는 다음과 같습니다 . 또는 요리사 간에 정보를 교환하거나 아이디어와 경험을 공유할 수 있습니다. 모든 새로운 레시피를 확인하고, RATIONAL 유닛에서 조리에 맞게 조정하고, 단계별로 설명하고 있으므로, 스스로 간단하고 신속하게 조리할 수 있습니다.
수년간 전세계 요리사로부터 많은 요리법을 받았습니다. 가장 인기있는 것을 쿠킹북으로 정리했습니다만, 이쪽도 고객에게 ConnectedCooking에서 제공하고 있습니다. 최근에는 인도 요리를 기재한 채식 요리 책이 공개되어 요리사들 사이에서는 이미 유명해졌습니다.
