RATIONAL의 지속가능성
우리의 기후 목표:
2050년까지 온실가스
중립화.
우리는 온실 가스 프로토콜 원칙과 방법에 따라 글로벌 회사 탄소 발자국을 계산합니다. 다음 목표를 설정함으로써 우리는 기준 연도 2023년 대비 온실 가스 배출량(범위 1, 2, 3)을 절대적으로 줄이는 것을 목표로 합니다.
범위 1 및 2
2030년까지 우리는 2023년 대비 절대 온실 가스 배출량(CO2e)을 42% 줄일 것입니다. 2050년까지는 90%에 도달하고, 고품질 보상 프로젝트가 나머지 10%를 충당할 것입니다.
범위 3
2050년까지 우리는 2023년 대비 절대 온실 가스 배출량(CO2e)을 90% 줄이고 고품질 CO2 저장 보상 프로젝트를 통해 최대 10%의 잔류 배출량을 충당할 것입니다.
하지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 그래서 우리는 현재 범위 3의 온실 가스 배출량을 줄이는 중간 목표를 향해 노력하고 있습니다. 이를 위해 우리는 2024년 초에 기후 전략의 구조적 개발을 시작했습니다.
현재 진행중인 이니셔티브.
지속 가능성의 향상을 위해.
인터뷰:
Peter Stadelmann 박사.
이 토론에서 RATIONAL AG의 CEO인 Peter Stadelmann 박사는 지속 가능성이 RATIONAL의 이사회 의제에 포함된 이유, 모든 회사가 글로벌 책임을 져야 하는 이유, 환경, 사회, 책임이 똑같이 중요한 세 가지 주제인 이유를 설명합니다.
영상에서:
RATIONAL 경영진. 지속가능성을 위해 노력합니다.
당사의 솔루션과 기업 활동은 기후 중립적이고 자원 효율적인 미래와 글로벌 웰빙을 위해 부가가치를 창출합니다. 이는 고객, 파트너, 직원 및 소유자에게 하는 신뢰성과 신뢰의 서약입니다. 개척자로서 우리는 표준을 설정합니다.
혁신적이고 인상적인 솔루션.
우리의 제품
당사는 최상의 고객 이점을 제공하는 탁월한 단위와 서비스를 만듭니다. 여기에는 자원과 친환경 생산, 배송, 사용, 재활용 등이 포함됩니다.
글로벌 과제에 함께 노력합니다.
우리의 파트너
우리는 가치 창출 사슬의 관점에서 생각하고 행동합니다. 공급업체와 협력하고, 파트너와 지식을 교환하고, 우리의 조리 시스템을 고객 주방에 도입함으로써, 우리는 함께 세상을 더 나은 곳으로 만듭니다.
다양성이 있는 사람들이 차이를 만들어냅니다.
우리의 직원
우리는 지속 가능한 방식으로 미래를 형성하고 있습니다. 각 개인은 기업 내 기업가로서 자신의 행동에 대한 책임이 있습니다(UiU®). 롤모델로 행동함으로써 우리는 다른 사람들이 참여하도록 동기를 부여합니다.
지속 가능한 사업의 기본 요구 사항.
우리의 인프라와 이동성
우리는 지속 가능하고 혁신적으로 설계된 업무 환경을 만들고 있습니다. 안전하고 건강한 직장은 안정적이고 간소화된 디지털 비즈니스 프로세스와 마찬가지로 그 일부입니다. 잘 연결되고 좋은 위치에 있는 우리는 미래 지향적인 진전을 이룹니다.
당사의 이해관계자는 다양한 과제를 포괄적으로 해결해야 합니다. 목표를 향해 초점을 맞추고 작업하기 위해 각 이해 관계자의 중점을 정의했습니다. 이니셔티브 이것은 환경, 커뮤니티 및 책임의 각 분야에서 이상을 실현하는 데 기여합니다.
환경
기후를 보호하세요.
우리는 온실가스 배출을 줄이고 불가피한 배출을 보상하고 있습니다. 우리는 에너지 소비와 조리 시스템의 소비를 지속적으로 줄이고 있습니다. 우리는 친환경 기술과 인프라(예: 건물, IT)에 활용하고 미래 지향적인 발전을 이루며 재생 에너지를 사용합니다.
자원을 보존합니다.
우리는 회사, 가치 사슬, 그리고 제품에서 모든 유형의 자원 소비를 최소화하거나 방지하고 있습니다. 우리는 자원을 보존하고 순환 경제 내에서 사용합니다.
우리의 CO2e 균형.
배출량을 줄이기 위해 함께 노력합니다.
ConnectedCooking을 통해 전세계 약 10만대의 유닛을 네트워크화하고 있는 시장 리더로서, 당사는 지속적으로 확장하는 익명 데이터베이스를 가지고 있어 유닛이 얼마나 효율적으로 사용되고 있는지를 파악할 수 있습니다. 이를 통해 고객을 최대한 최선으로 지원할 수 있는 정확한 조치를 도출할 수 있습니다.
RATIONAL의 기업 탄소 발자국(CCF) 결과는 배출량의 99% 이상이 범위 3에 기인한다는 것을 명확히 보여줍니다. 즉, 상류 및 하류 가치 사슬과 관련이 있습니다.
범위 1 및 2: RATIONAL 자체 운영
범위 3.11: 판매된 제품의 사용
범위 3.1: 구매한 상품 및 서비스
범위 3(기타): 가치 사슬 전체에 걸친 추가 배출
1. 조리 기구는 음식을 가열하기 때문에 상대적으로 많은 양의 에너지를 소모합니다. 이러한 에너지 소모로 인해 CCF 범위 3.11이 매우 커집니다. 시장 선두 기업인 RATIONAL은 항상 긴 서비스 수명을 가진 고품질 제품을 제공을 해왔습니다. 현재 CCF 계산은 12년 수명 주기를 기반으로 하며, 조리 시스템의 12년 서비스 에너지 소모를 가정합니다. 따라서 이러한 긴 서비스 수명은 CCF 범위 3.11을 더욱 확대합니다.
긴 서비스 수명을 제공하면 경제적으로 고객에게 이롭지만, 환경적 관점에서 오래된 RATIONAL 조리 시스템을 사용하는 것은 항상 이상적이지는 않습니다. 에너지와 물, 세척제 소비량이 더 많기 때문입니다.
기존 재래식 조리 기구에서 당사의 조리 시스템으로 전환하고 효율적으로 사용함으로써, 당사 고객은 CO2e 균형을 개선합니다. 친환경 전기를 사용하면 CCF를 더욱 감소하는 데 도움이 됩니다.
2. 두 번째로 큰 범주는 RATIONAL 조리 시스템을 위해 조달된 상품 및 서비스와 관련된 배출입니다. 따라서 공급업체와의 긴밀한 파트너십이 중요합니다.
3. 운영 에너지 소비(예: 난방 및 냉방, 전기 및 가스, 전 세계에 차량에 소비되는 연료)는 범위 1 및 2에 할당됩니다. 배출량의 매우 적지만, 우리는 소비 감소를 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
어떤 주방에서도 자원을 절약할 수 있습니다.
적절한 요리 시스템을 사용하면 됩니다.
ENGIE Impact 에 따르면, 케이터링 산업의 연간 에너지 비용의 약 80%는 에너지 효율이 낮은 음식 준비와 보관으로 인해 발생합니다. 음식점 주인들이 더 경제적으로 요리하고 동시에 환경에도 좋은 영향을 미칠 수 있도록, 우리는 조리 시스템을 개발할 때 에너지 효율을 신경씁니다.
물, 전기, 가스, 세척제는 물론 노동 시간까지 절약하
는 데 도움이 됩니다.
학제품과의 접촉이 없고 보관이 필요 없으며
투입을 잘못하지 않습니다.
로필렌)로 만들어졌습니다. 또한 기존 클리너 탭에
비해 플라스틱 폐기물을 최대 50%까지 줄였습니다.
니다. 요리 결과에 영향을 미치지 않으면서 전력
소비를 줄입니다.
를 최대 10%까지 줄입니다. 유리창은 완전히 분리
되어 있어 청소가 쉽습니다.
3.0 인증.
를 초과하기 때문에 ENERGY STAR로 인증되었으며,
인증되지 않은 오븐보다 약 30% 에너지 효율이
높습니다.
리가 둥글고 높이 조정이 가능. iCombi에서는 조작
이 간단하고 자동 세척 기능이 있으므로 작업이
편해집니다.
서 열을 최적으로 분배하고 에너지를 정확하게
공급합니다.
각각 다른 온도에서 사용할 수 있습니다. 또는
가열하지 않을 수도 있습니다.
자동으로 전원이 꺼집니다.
마모 부품을 식별하고 충분한 시간 내에 교체할 수 있
습니다. 에너지를 절약하고 서비스 수명을 연장합니다.
리소스 요구 사항을 줄이고 운영 효율성을
높일 수 있습니다.
같은 에너지 최적화 장치를 사용하여
전류 피크를 줄일 수 있습니다.
률, 안전성을 크게 높여줍니다.
다시 들어올립니다. 튀거나 데지 않으며 조리용
액체를 여러 번 사용할 수 있습니다.
추가 이니셔티브
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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방음 천장과 이산화탄소 중립 카펫 바닥
지하수 히트펌프를 이용한 냉난방
음향 효과를 갖춘 냉난방 천장
모션 센서에 의한 지능형 햇빛에 따른 조명 제어
1차 에너지 소비량은 에너지 절약 조례
(EnEV 2016) 요구 사항보다 약 25% 낮음
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10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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줄일 예정입니다.
그러면 차량에는 이산화탄소 배출이 없는 차량만
포함될 것입니다. 우리는 2024년 초부터 이와 관련하여
구체적인 조치를 취하고 이정표를 모니터링해 왔습니
다. 2025년에는 국제 차량과 관련된 별도의 목표가
뒤따를 것이지만 배출 감소 조치는 이미 진행 중입니다.
글로벌 목표 2030년까지 세계 각국의 사용차의 이산화
탄소 배출량을 약 42%(2023년 기준) 삭감합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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다. 생산량의 50%는 당사의 사옥에서 사용되며 나머지
는 공공 송전망에 공급됩니다. 독일의 전력 구성에 비
추어 측정하면 연간 약 400톤의 이산화탄소 배출량이
줄어듭니다. 그런데 태양광 발전 시스템의 추가 확장
계획은 이미 수립되었습니다.
사용합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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않을 때, 우리는 수력 발전을 사용합니다. 2020년부터
우리는 레흐 강의 힘으로 생성된 녹색 전기를 사용하여
전력 수요의 100%를 충당해 왔습니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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만들 수 있습니다. 이는 환경을 보호할 뿐만 아니라
비용도 절감합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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개조된 테스트 타워를 사용해 왔습니다. 이를 통해
전력을 87% 절약하고 테스트 시간을 약 1/4 단축 할
수 있습니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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상황을 바꾸기 위해 우리는 지난 10년 동안 United
Against Waste와 협력했습니다. 이런 식으로 우리는
식품 폐기물을 줄이기 위한 국가 전략의 일부가 되었
습니다.
사회
평등한 기회를 장려합니다.
우리는 인간의 다양성을 중요하게 생각합니다. 그리고 우리 회사도 반영되어야 합니다. 다양성은 우리의 강점을 강화하고 약점을 상호 보완할 수 있게 해줍니다. 우리는 어떤 형태로든 차별을 용납하지 않습니다. 우리는 평생 학습과 발전을 장려합니다. 또한 파트너와 고객에게도 이를 매우 중요하게 생각합니다.
웰빙을 증진합니다.
1. 우리의 목표는 상업용 주방에서 고객에게 최상의 조리 기기를 제공하는 것이 목표입니다. 900,000개가 넘는 조리 시스템을 설치하여 전 세계적으로 주방 루틴을 단순화하고 개선하여 수많은 상업용 및 산업용 주방 직원이 보다 효과적이고, 안전하고, 건강하고, 원활하게 일할 수 있도록 합니다.
2. 건강하고 안심할 수 있는 근무 환경을 보장하며, 존중과 공정한 대우로 기업의 이익에 맞춰 직원들의 행복과 과 개인의 삻의 계획을 지원합니다.
우리의 이니셔티브
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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적인 설문조사에 응답합니다. 그런 다음 결과는 소
규모 탐 내에서 공유되며 개선을 위한 조치를 논의
하고 제안합니다. 약 90%가 고용주로서 RATIONAL을
추천한다고 합니다.
방음 천장과 이산화탄소 중립 카펫 바닥
지하수 히트펌프를 이용한 냉난방
음향 효과를 갖춘 냉난방 천장
모션 센서에 의한 지능형 햇빛에 따른 조명 제어
1차 에너지 소비량은 에너지 절약 조례
(EnEV 2016) 요구 사항보다 약 25% 낮음
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로서 직원의 전문적, 개인적 성장을 촉진합니다.
리더는 올바른 환경을 조성합니다. 직원은 각자의
강점에 따라 코칭을 받아 고객에게 최대한의 혜택을
제공할 수 있습니다. 이를 통해 UiUs는 독립적으로
성장할 수 있으며, 이는 뛰어난 성과와 엄청난 동기를
의미합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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할 수 있었습니다. 특히 보상, 복리후생, 복리촉진,
종업원 연수와 능력개발, 커뮤니케이션, 다양성, 평
등 및 포용성, 일과 삶의 균형, 기업 책임 및 리더십,
전략 및 기업 성과가 모두 여기에 포함됩니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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내 기업가) 원칙에 대한 골드 등급을 받았습니다. 그
런데, 그곳에서 인증받은 회사 중 17%만이 이 상을
받습니다.
기울이고 있습니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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RATIONAL 요리 시스템을 제공함으로써 전 세계의
직업 및 요리 학교를 지원해 왔습니다. 심지어 디지
털 주방 관리 시스템인 ConnectedCooking에 대한
교육도 이 프로그램의 일부입니다.
케어 서비스 조직
번아웃 예방 및 심리사회적 도전
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주제에 대해 다양한 언어로 포괄적인 지원을 제공하
는 외부 서비스 공급업체인 pme Familienservice를
통해 독일, 오스트리아, 스위스의 직원들을 지원합니다.
이러한 무료(원하는 경우 익명) 서비스는 다음과 같
은 작업에 도움이 됩니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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더욱 그렇습니다. 학교와 유치원이 몇 주 동안 문을
닫을 때, 부모는 어린 자녀를 어디로 데려갈까요? 바
이에른 학교 휴일 동안 우리는 자격을 갖춘 보육 시
설을 제공하여 직원들을 지원합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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조치, 초기 교육, 교육과 병행한 추가 과정(예: 독일
어 과정)을 제공하여 이주 배경을 가진 사람들을 지
원해 왔습니다. 통합 담당자는 전문적인 문제를 처
리하는 데 그치지 않고 주택 검색, 공식 절차, 때로는
재정 자원까지도 돕습니다. 이 이니셔티브는 너무
성공적이어서 현재 15명의 연수생을 대상으로 실시
되고 있습니다.
책임
투명성 확보.
우리는 규정을 준수하여 투명성을 확보하고, 직원 및 비즈니스 파트너와 공개적인 지침을 제공합니다. 우리는 야심차고 측정 가능한 목표를 설정하고, 지속적으로 추구하며, 성과를 공개합니다 .
파트너십 강화.
우리는 가치 사슬에서 인권과 노동권을 보호하기 위해 노력합니다. 파트너와의 긴밀한 협력과 협력적 환경을 통해 혁신의 신속한 구현을 보장하는 데 도움이 됩니다. 우리는 사회에서 건강한 식습관을 장려하기 위해 노력 하고 있습니다.
우리의 이니셔티브
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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속가능성에 대한 노력을 책임지고 관리하고 있습니
다. 이를 통해 진행 상황을 모니터링하고 목표 달성
을 측정할 수 있습니다. 폐사는 본 웹사이트에서 정
기적으로 활동에 대해 보고하고 있습니다.
방음 천장과 이산화탄소 중립 카펫 바닥
지하수 히트펌프를 이용한 냉난방
음향 효과를 갖춘 냉난방 천장
모션 센서에 의한 지능형 햇빛에 따른 조명 제어
1차 에너지 소비량은 에너지 절약 조례
(EnEV 2016) 요구 사항보다 약 25% 낮음
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요구를 충족하고 있는지 여부를 격년으로 청취하고
있습니다. 중립기관의 협력을 얻어 당사에 어느 정도
만족하고 있는지 주요 시장 고객에게 문의하고 있습
니다. 그 결과: 수년 동안 우리는 업계 평균을 크게
상회합니다.
니다.
iCombi에서 찜/스튜 조리: 비타민 손실은 10-
15%에 불과
자연스러운 색상 보존
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10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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상태를 유지하며, 풍미가 변하지 않고 동시에 여러
제품을 조리할 수 있고, 아무도 뜨거운 기름을 다룰
필요가 없습니다. 감자튀김은 칼로리도 낮습니다.
최초의 콤비스티머 오븐 이후, 이것이 가능합니다.
10,000㎡ 이용
얆고, 재료를 절약하는 단열성이 뛰어난 강철구조
히트 펌프를 통한 난방 및 냉방
별도의 조명 구역을 갖춘 지능형 일광
의존형 LED 조명 제어
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은 중견 기업에도 중요한 주제입니다. 자회사나 공
급업체가 운영되는 모든 국가가 동일한 높은 법적
기준을 고수하는 것은 아닙니다. 우리는 공급망의
어느 곳에서든 우리의 성공에 기여하는 모든 사람에
대한 책임을 알고 있기 때문에 이 주제를 회사에서
최우선 순위로 삼습니다. 우리는 인권에 대한 존중
을 사회적, 윤리적 의무이자 회사의 지속 가능한 발
전을 위한 중요한 전제 조건으로 생각합니다.
준수 이니셔티브에 가입했으며 BME 행동 강령을 구
속력 있는 의무로 받아들입니다. 우리의 공급업체
행동 강령에서도 공급업체와 하청업체가 이러한 원
칙에 명시된 특정 가치와 규정을 준수하도록 명시적
으로 요구합니다.
수상경력, 표창경력, 인증
위한 ISO 14001
을 위한 ISO 50001
독립적인 연구
| 크기 | 파일유형 | ||
|---|---|---|---|
|
ABB사의 연구
요리의 종류를 늘리면서 에너지와 물의 소비량을 삭감. |
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