복잡한 생산과정을 간단하고 편리하게 !

최적화된 조리계획

iproductionmanager

주방에서의 생활, 제시간에 모든 것을 동시에 준비하기에는 스트레스와 분주함으로 가득합니다. iProductionManager를 탑재한 iCombi Pro를 이용하면 원하시는 조리결과물은 물론, 에너지와 조리시간을 최대한 효율적이게 계획하고 조정합니다. iProductionManager는 각 렉 선반을 개별적으로 모니터링하여 조리시간이나 수량 등 원하는 조리결과에 맞게 지능적으로 조절합니다. 또한 어떤 메뉴들을 동시에 조리하기 시작할지, 목표시간을 몇시에 맞출지 결정할 수 있습니다.

일품요리

많은 손님들 방문으로 주문이 폭주할 때, iProductionManager를 사용하면 조리실 내에서 수많은 메뉴를 동시에 조리할 수 있습니다. 수많은 메뉴를 동시에 적재하더라도, 각 선반마다 식재료의 상태 혹은 조리 과정을 확인할 수 있습니다. iProductionManager를 이용해 원하시는 메뉴를 선택하여 랙으로 드래그하면 조리가 시작됩니다. 추가 기능을 사용하면 시간최적화, 에너지최적화, 목표시간설정 등 다양한 방법으로 조리가 가능합니다.

하나의 랙안에 두개의 팬

iProductionManager 유연하게 사용이 가능합니다. ½ GN 팬을 이용하면 하나의 렉 안에 2가지 팬을 적재할 수 있습니다. 두 메뉴 모두 iProductionManager에 의해 별도로 모니터링이 가능하고 조리과정 및 조리조건을 정할 수 있습니다.

생산적인 계획

철저한 조리계획을 토대로 진행하게되면 주방에서의 분주함을 감소시킬 수 있습니다. iProductionManager 기능을 사용하여 전체 조리실행을 정확하게 계획할 수 있습니다. 조리 시스템을 이용해 어떤 메뉴를 준비하고 싶은지, 시간 최적화 또는 에너지 최적화 요리를 직접 설정할 수 있으며, 어떤 메뉴들이 동시에 적재가 가능한지 알려줍니다. 또한 손님의 방문시간에 맞춰 목표시간을 정한 뒤, 동시에 모든 조리가 한번에 나갈 수 있는 기능도 가능합니다. 이는 최소한의 모니터링을 통해 조리교육을 받지 않은 직원도 원활하고 쉽게 작업이 가능합니다. 더 많은 유연성과 효율성을 제공하는 기능입니다.