어떤 식재료든, 완벽한 조리결과

더 높아진 생산성

idensitycontrol

공간을 많이 차지하는 조리기기들은 잊어버리고, iCombiPro와 함께하세요.

약 1 m2.이하의 공간에서 육류,생선류,가금류, 채소류,베이커리 등 다양한 식재료는 물론 케이터링, 배달서비스, 케주얼다이닝 등 다양한 업종에서도 소화가 가능하죠.iDensityControl은 조리시간은 10% 감소되고, 생산성은 50% 향상되었습니다.

개요
조리실 내부센서

조리실 내부 센서는 매순간 조리내부 상태를 감지하고 인식하여 필요한 양의 에너지, 열, 온.습도를 원하는 결과에 맞게 식재료에 최적으로 조정됩니다.

활동적인 제습기능

1초당 105L 대형환기 파이프로 구성된 라치오날 기술로 제습성능이 약 50% 향상되었습니다. 강력한 진공 기술로 조리 내부 습도를 더욱 빠르고 효과적으로 제거할 수 있기 때문에, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최상의 조리결과를 가져다줍니다.

조리실 내부 형상

새로운 조리실 내부구조는 공기흐름을 최적화하여 에너지가 모든 식재료에 균일하게 분포하도록 합니다. 식재료에 균일한 에너지를 분포하기 때문에 모든 선반에 완벽한 브라우닝 겉면색감을 가져다 줍니다.

100% 청정증기 발생

100% 위생적인 청정증기 발생으로 인해 식재료의 고유 비타민과 미네랄은 보존하고, 밝은색감과 겉면이 마르지 않는 조리결과물을 가져옵니다. 스팀 발생기는 세척 과정중 석회질 관리로 인해 자동 제거됩니다.

팬 휠

팬 휠의 회전방향과 속도는 식재료 양과 상태에 따라 지능적으로 작동합니다. 기하학적으로 디자인된 조리실 내부에서 공기순환이 최적화된 균일한 에너지를 분배하고 증가시킵니다. 최대 120km/h의 공기속도를 내며, 이번 iCombi 제품에는 팬휠이 추가되었습니다. (10단-2개 / 20단.40단-3개)