더 높아진 생산성
공간을 많이 차지하는 조리기기들은 잊어버리고, iCombiPro와 함께하세요.
약 1 m2.이하의 공간에서 육류,생선류,가금류, 채소류,베이커리 등 다양한 식재료는 물론 케이터링, 배달서비스, 케주얼다이닝 등 다양한 업종에서도 소화가 가능하죠.iDensityControl은 조리시간은 10% 감소되고, 생산성은 50% 향상되었습니다.
조리실 내부 센서는 매순간 조리내부 상태를 감지하고 인식하여 필요한 양의 에너지, 열, 온.습도를 원하는 결과에 맞게 식재료에 최적으로 조정됩니다.
1초당 105L 대형환기 파이프로 구성된 라치오날 기술로 제습성능이 약 50% 향상되었습니다. 강력한 진공 기술로 조리 내부 습도를 더욱 빠르고 효과적으로 제거할 수 있기 때문에, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최상의 조리결과를 가져다줍니다.
새로운 조리실 내부구조는 공기흐름을 최적화하여 에너지가 모든 식재료에 균일하게 분포하도록 합니다. 식재료에 균일한 에너지를 분포하기 때문에 모든 선반에 완벽한 브라우닝 겉면색감을 가져다 줍니다.
100% 위생적인 청정증기 발생으로 인해 식재료의 고유 비타민과 미네랄은 보존하고, 밝은색감과 겉면이 마르지 않는 조리결과물을 가져옵니다. 스팀 발생기는 세척 과정중 석회질 관리로 인해 자동 제거됩니다.
팬 휠의 회전방향과 속도는 식재료 양과 상태에 따라 지능적으로 작동합니다. 기하학적으로 디자인된 조리실 내부에서 공기순환이 최적화된 균일한 에너지를 분배하고 증가시킵니다. 최대 120km/h의 공기속도를 내며, 이번 iCombi 제품에는 팬휠이 추가되었습니다. (10단-2개 / 20단.40단-3개)